Câmara Fria Para Congelados

Uma câmara fria para congelados é um ambiente controlado projetado para armazenar alimentos congelados a temperaturas muito baixas (geralmente entre -18 °C e -25 °C), preservando a qualidade, a segurança e a validade dos produtos. Ela é muito usada em indústrias alimentícias, supermercados, restaurantes, distribuidores e centros logísticos.

✅ Características principais:

1. Temperatura de operação:

   • Geralmente entre -18 °C e -25 °C (alguns sistemas podem ir abaixo de -30 °C, dependendo da necessidade).

2. Isolamento térmico:

   • Painéis isotérmicos com poliuretano expandido de alta densidade (mínimo 100 mm de espessura para congelados).

   • Portas com vedação térmica e aquecedores de batente para evitar congelamento.

3. Sistema de refrigeração:

   • Compressor, condensador e evaporador de alta potência.

   • Controlador de temperatura digital com alarmes de variação.

4. Piso e revestimento:

   • Piso reforçado, antiderrapante, com resistência ao congelamento.

   • Revestimentos internos em aço inox ou galvanizado, para facilitar a higienização.

5. Segurança e manutenção:

   • Alarmes de porta aberta, falha elétrica ou variação de temperatura.

   • Iluminação interna e, em alguns casos, botão de emergência.

🧊 Produtos comumente armazenados:

• Carnes e pescados congelados

• Frutas e vegetais congelados

• Sorvetes e sobremesas geladas

• Pratos prontos congelados

• Massas e pães congelados

📐 Como dimensionar uma câmara fria para congelados:

1. Volume necessário:
   Calcule a quantidade de produtos a serem armazenados, considerando a rotatividade.

2. Tipo de produto:
   Carnes exigem mais potência de refrigeração do que vegetais, por exemplo.

3. Tempo de armazenamento:
   Longos períodos exigem maior estabilidade térmica.

4. Acesso e logística:
   Planeje portas, corredores e movimentação de carga (uso de empilhadeiras ou pallets).

🛠️ Exemplo de tamanhos e capacidades:

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