Aqui está um guia abrangente sobre as câmaras frias para todas as aplicações — desde o armazenamento de alimentos e farmacêuticos até soluções modulares ou industriais:
Temperatura típica: 0 °C a +10 °C (até +15 °C); ideal para laticínios, hortifrúti, frios e bebidas.
Conservação de produtos com estoque rotativo (vida útil de até 5 dias) (climaquinas.com.br, Multifrio).
Faixa: –18 °C até –25 °C (ou mais), indicada para carnes, frutos do mar, sorvetes e estocagem de longo prazo.
Mantém alimentos por até 6 meses ou mais (Multifrio).
Montadas com módulos de painéis isolantes (painéis de EPS, poliuretano) que facilitam a expansão conforme as necessidades do negócio (climaquinas.com.br).
Unidade móvel e provisória, usada em eventos, feiras ou para refrigerar produtos temporariamente em locais sem estrutura fixa (climaquinas.com.br).
Para resfriamento ultrarrápido com ventilação forçada, utilizado em indústrias alimentícias que exigem congelamento rápido sem formação de cristais estruturantes. ≠ câmara fria convencional (nepin.com.br).
| Aplicação | Tipo de câmara indicada |
|---|---|
| Restaurantes, padarias, hortifrúti | Câmara de resfriamento (0 °C a +10 °C) |
| Supermercados, açougues, sorveterias | Câmara de congelamento (≤ –18 °C) |
| Distribuição, central de alimentos | Câmaras modulares de grande capacidade |
| Eventos, feiras e locais móveis | Câmara portátil |
| Indústria de alimentos | Túnel de congelamento ou de resfriamento rápido |
Conservação prolongada: evita proliferação microbiana, mantém sabor, textura e nutrientes por mais tempo (calyway.com.br, Refricenter, nepin.com.br)
Redução de perdas: menor desperdício e maior eficiência operacional (Confriar)
Adaptabilidade: soluções modulares flexíveis para expandir conforme a demanda (climaquinas.com.br, calyway.com.br)
Uso de painéis térmicos com EPS ou poliuretano, espessura adequada ao tipo de aplicação e área climatizada.
Ventilação forçada em câmaras de congelamento e túneis. Circulação natural pode ser suficiente em câmaras de resfriamento (Multifrio).
Monitoramento de temperatura e umidade, alarmes integrados e termostatos digitais são fundamentais para segurança e conservação eficaz (Confriar, calyway.com.br).
Espaço organizado entre paletes ou produtos evita bloqueio de fluxo de ar; a cortina de PVC ajuda a manter temperatura estável em áreas de alta circulação (blog.eletrofrigor.com.br).
Limpeza, lubrificação de componentes e manutenção preventiva são críticas para confiabilidade e eficiência energética.
Para hortifrúti, frios e laticínios: opte por câmaras de resfriamento (0 °C a +10/15 °C).
Para congelados de longa duração ou estoque industrial: use câmaras de congelamento (≤ –18 °C).
Para flexibilidade e expansão futura: considere câmaras modulares.
Para retenção rápida ou resfriamento em processos industriais: utilize túneis de congelamento.
Climaquinas – tipos de câmaras frias e aplicações
Multifrio – diferenciação entre câmara de resfriamento e de congelamento
Confriar, Eletrofrigor e Refricenter – tipologias e aplicações das câmaras frias
Nepin – comparação entre câmaras frias e túneis de congelamento
Artigos técnicos sobre refrigeração industrial e inovação em isolamento térmico