A reforma de equipamentos para cozinha industrial é uma alternativa econômica e sustentável para prolongar a vida útil dos aparelhos e garantir o bom funcionamento do ambiente de trabalho.
Aqui está um guia prático com os principais pontos a considerar:
Antes de reformar, é essencial avaliar o estado dos equipamentos:
Inspeção geral: Identificar desgastes, ferrugem, falhas mecânicas ou elétricas.
Testes de funcionamento: Checar fornos, chapas, fogões, exaustores, refrigeradores etc.
Análise de custo-benefício: Comparar os custos da reforma com os de uma substituição.
Substituição de peças danificadas (dobradiças, queimadores, puxadores).
Reforço de soldas e consertos de chapas metálicas.
Pintura eletrostática para renovar a aparência.
Troca de fiação ou componentes eletrônicos obsoletos.
Atualização de sistemas de controle digital, quando aplicável.
Recarga de gás refrigerante.
Substituição de compressores ou ventiladores.
Revisão do isolamento térmico.
Fogões industriais e fornos combinados
Chapas, fritadeiras e grelhas
Coifas e sistemas de exaustão
Freezers, geladeiras e câmaras frigoríficas
Batedeiras, cortadores e processadores industriais
Certifique-se de que os equipamentos reformados atendam às normas da ANVISA, NR-12 e ABNT.
Adequações sanitárias (cantoneiras arredondadas, superfícies inox, etc.).
Proteções mecânicas e dispositivos de segurança elétrica.
Sempre utilize mão de obra especializada.
Peça garantia sobre os serviços prestados.
Solicite laudos técnicos após a reforma.
Mantenha uma rotina de manutenção preventiva após a reforma.
Sepema Peças e Manutenção Ltda
Empresa especilizada em reforma de equipamentos para cozinha industrial.